本網(wǎng)綜合 2017年04月05日
由于甘孜藏區(qū)身處高海拔地區(qū)，植被稀疏。所以在山上多生長(zhǎng)仙人掌。仙人掌的果實(shí)去刺撥皮后可直接食用，本地人稱為“仙人果”。
仙人掌含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及18種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
食用型仙人掌，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價(jià)值，含有豐富的鉀、鈣、鐵、銅、多糖、黃酮類物質(zhì)和低鈉、無草酸。長(zhǎng)期食用能有效降低血糖、血脂和膽固醇血、化淤、消炎、潤(rùn)腸、美容之功效，是“一種有發(fā)展?jié)摿Φ氖卟恕薄?/span>
作為保健蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體健康所需的多種維生素以及18種氨基酸。具有行氣活血、清熱解毒的作用，且具有發(fā)達(dá)的貯水組織?？鼓嫘詮?qiáng)，是一種新興的綠色保健蔬菜。
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