甘孜日?qǐng)?bào) 2018年09月03日
◎黃淑芬
金色的秋天，瓜果飄香。老家在南方，一年四季都可以覓到水果的身影，特別在秋天，各種各樣的果更是掛滿枝頭。你看，芒果黃了，在綠葉中探頭探腦。番石榴也熟了，在風(fēng)中發(fā)出它特有的雞屎般的味道。
近年來(lái)，釀果子酒成了一股家庭主婦的風(fēng)潮。李子熟了，就釀李子酒。青梅黃了，就泡梅子酒。百香果紅了……就連之前掛在刺蓬里無(wú)人問津的金櫻子，也變成了人們釀酒的寶貝。
母親在縣里酒廠打過零工，又是個(gè)生活有情趣的人，所以她也特別喜歡釀果子酒，但其中最偏愛的還是葡萄酒。
葡萄酒，自古以來(lái)，作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們的喜愛。它不僅可以美容，它還可以促進(jìn)血液循環(huán)，每天適當(dāng)?shù)仫嬘闷咸丫?，還可以大幅度地降低心血管病變的發(fā)生率。我奇怪，母親這個(gè)大字不識(shí)幾個(gè)的“土釀酒師”，在我們面前說(shuō)起葡萄酒的好處來(lái)如數(shù)家珍。
入了秋，母親忙活起來(lái)，我在心里嘀咕母親又要準(zhǔn)備釀酒了。果然，選一個(gè)天高氣爽的日子，母親拉我和她一起去山上打野葡萄。自從會(huì)釀果子酒，野葡萄也列入母親的果酒系列。
黑里透紅，裹一層白霜的葡萄，藏在草叢里，像正在化妝的演員。我才不管那么多，抄起剪刀，“咔喳”就是一串，我的指印把葡萄的白臉涂成個(gè)大花臉。那個(gè)樣子，像在外闖禍后受了委屈的孩子，堵氣似地躺進(jìn)竹籃的角落里面壁思過。
野葡萄皮厚肉粗，吃起來(lái)口感不好，泡酒倒是最好的材料。把粘了蛛網(wǎng)的野葡萄洗凈，放在太陽(yáng)下晾干。然后，就可以釀酒了。選一個(gè)口小肚大的酒壇，一層冰糖，一層葡萄，碼放整齊。釀任何一種果酒，既勞身，又費(fèi)財(cái)，不知道母親是怎樣保持這樣的熱情。封好壇口，把壇子移到屋子的角落，像忘了它。
有時(shí)，掃地掃到酒壇邊，我會(huì)聽到輕微的噼啪聲。我猜想，葡萄和冰糖一定是在壇子里發(fā)生了驚濤駭浪的故事。要不然，它們?cè)跔?zhēng)吵什么呢？
一個(gè)月后，漸漸地，果與糖的清香開始飄散出來(lái)。越到后來(lái)，味越來(lái)越濃，每次聞到我都會(huì)深吸幾口。當(dāng)天上的那輪月亮又大又圓時(shí)，母親從酒壇里箅出一瓶深紅色的葡萄酒。不論喝不喝得酒，那天晚上，母親都會(huì)為我們倒上一口。
我詫異地看著母親，母親說(shuō)春種秋收，秋天代表著豐收。我這個(gè)農(nóng)民說(shuō)不出什么大道理，我只知道春天撒下種子，就盼望收獲。就像你們上班的希望工作成績(jī)豐收。每個(gè)秋天，我們就喝一杯收獲的果酒，品嘗豐收的喜悅。特別喝自己釀的葡萄酒，純手工制作，綠色無(wú)污染，喝起來(lái)放心。
瞬間，我才理解了母親釀果酒的熱情從那里來(lái)。春種，秋收。把秋天釀進(jìn)酒里，喝一杯母親釀的葡萄酒，生活的滋味是那么美好，香甜。
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