■ 周偉
春節(jié)期間，家人團聚，走親訪友，是餐飲消費高峰期。2月9日，省食藥監(jiān)局發(fā)出5條消費提示，提醒廣大消費者在歡度新春佳節(jié)、享用美食的時候，注意食品安全。
——選擇良好的就餐場所：消費者要選擇有《餐飲服務(wù)許可證》、食品安全等級較高、環(huán)境整潔的餐飲服務(wù)單位就餐。食品藥品監(jiān)管部門在餐飲服務(wù)單位經(jīng)營場所的醒目位置設(shè)置有餐飲食品安全量化分級管理等級公示牌，張貼笑臉、平臉、哭臉，向消費者動態(tài)公布近期的監(jiān)督檢查結(jié)果。笑臉表示食品安全狀況良好，平臉表示食品安全狀況一般，哭臉表示食品安全狀況較差。同時，建議消費者不要選擇在路邊露天無證攤點用餐，防止發(fā)生食品中毒。
——避免高峰“打擁堂”消費：消費者盡量不要選擇客流量陡增的飯店。因為突然集中增大的供應(yīng)量，可能導(dǎo)致飯店超負荷加工，為食品安全埋下隱患。
——注意餐具衛(wèi)生：消費者就餐前要觀察餐具是否經(jīng)過消毒處理，通常經(jīng)過清洗消毒的餐具具有光、潔、干、澀的特點，未經(jīng)清洗消毒的餐具往往有茶漬、油污及食物殘渣等。
——選擇安全的菜肴：注意辨別食物顏色和外觀是否正常，是否有異物或異味，如發(fā)現(xiàn)異常，要立即停止食用；少食涼鹵菜，在選購鹵菜等熟食食品時，注意鑒別，發(fā)現(xiàn)有異味、色澤異常的不要購買；熟食鹵菜應(yīng)當(dāng)天采購當(dāng)天食用，如需隔餐食用，應(yīng)存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍；冷藏或冷凍的熟食鹵菜應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用，加熱前應(yīng)確認食品未變質(zhì)，加熱時中心溫度應(yīng)高于70℃。
——提高維權(quán)意識：消費者在餐飲單位就餐時應(yīng)索取并留存消費票據(jù)等有關(guān)憑證，就餐后一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時，要及時到醫(yī)院就診，并與就餐酒店取得聯(lián)系，同時可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報熱線12331。要注意保留消費憑證、病歷卡、檢驗報告、剩余食品、嘔吐物、排泄物等相關(guān)證據(jù)，避免因錯過最佳調(diào)查時機和無證據(jù)而導(dǎo)致食物中毒認定困難。
此外，四川省食品藥品監(jiān)督管理局官方微博微信將及時提供食品藥品安全信息，公眾可以通過新浪微博搜索@食藥實說 或搜索微信公共賬號“四川食藥監(jiān)”進行查詢、咨詢、互動，遇到假劣產(chǎn)品，也可以通過微博、微信賬號進行投訴舉報。
